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Dritte in cucina

5 ricette di pasta che (forse) non hai mai provato

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5 ricette di pasta che (forse) non hai mai provato

Tutti noi abbiamo le nostre ricette di pasta segrete, ma scommettiamo che non avete mai cucinato la pasta come questo chef davvero innovativo. 

Matias Perdomo è lo chef di Contraste a Milano, che proprio quest'anno è stato insignito della sua prima stella Michelin. In questo video Perdomo stravolge letteralmente le ricette di pasta classiche.

Riempie i ravioli con l'"essenza" di spaghetti alle vongole, usa l'impasto per creare dei sandwich alla puttanesca e usa addirittura la pasta per condire la salsa (e non viceversa)!

Perdomo ha una sua personalissima visione della pasta e anche voi l'avrete dopo aver guardato questo video. 

Qui invece Davide Oldani vi spiega come fare degli spaghetti al pomodoro da veri chef:

E, dulcis in fundo, 8 piatti da 7 chef famosi. La pasta è servita.

 

 

 

 

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