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Il cioccolato secondo i grandi chef: 9 ricette da sogno

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Il cioccolato secondo i grandi chef: 9 ricette da sogno
Foto Stock Food

Il cioccolato è un ingrediente nobile, soprattutto in cucina e i tre tipi di cioccolato esistenti - diventati da poco quattro con Ruby - vengono impiegati in tutti i tipi di ricette, dalle più semplici alle più complesse. 

Abbiamo selezionato per voi 9 ricette di chef, tutte a base di cioccolato, da mangiare con gli occhi e da provare a rifare a casa. 

RICETTE DI CHEF CON CIOCCOLATO

CROSTATA AL CIOCCOLATO: RICETTA

Cremosa e al contempo croccante, corposa, ma fresca, questa ricetta di crostata con cioccolato dello chef Antonio Cuomo non è proprio una passeggiata, ma è senz'altro un viaggio nel gusto.

Qui la ricetta. 

DESSERT AL CIOCCOLATO: RICETTA

Bomba, di nome e di fatto, è l'incredibile dessert preparato dallo chef Stefano Binda. Mango marinato e cioccolato usati dallo chef del Dac à Tra per un risultato esplosivo. 

Qui la ricetta.

BONET AL CIOCCOLATO: RICETTA

Sembra quasi un quadro questo dessert dall'allure pollockiana dello chef Paolo Sgrò. Spuma di latte, meringa, amaretti e cioccolato fanno di "Ops!!! Si è diviso il bonet" un dessert al cioccolato da provare. 

Qui trovi la ricetta. 

MERINGA AL CIOCCOLATO: RICETTA

Snow Lemon è il nome evocativo scelto dallo chef Federico Zanasi - chiamato a dirigere Condividere, il primo ristorante Lavazza - per descrivere il suo dolce al cioccolato. Soffice e gustoso, questo dolce a base di cioccolato bianco e lime e meringa all'acqua è una ricetta d'autore con cioccolato che va provata. 

Qui trovi la ricetta. 

CIOCCOLATO-MOU: RICETTA

Il cioccolato è l'ingrediente principale di questo dessert firmato dallo chef Fabio Barbaglini, una ricetta che aggiunge il tocco dei pistacchi tostati.

Qui trovi la ricetta. 

MERINGA AL CIOCCOLATO BIANCO: RICETTA

La ricetta di un dessert ideato in esclusiva per Fine Dining Lovers dagli chef del 'Luogo di Aimo e Nadia': una meringa con cioccolato bianco e scaglie d'oro. Dalle menti geniali e dalle mani sapienti di Alessandro Negrini , Fabio Pisani e Mario Peqini, un dolce al cioccolato che sa di capolavoro. 

Qui trovi la ricetta.

TORTINO AL CIOCCOLATO: RICETTA

Tortino di cioccolato ai lamponi, croccante di wafer e nocciole...un nome che incuriosisce e affama solo a leggersi. La ricetta dello chef Tommaso Arrigoni del delizioso tortino al cioccolato, arricchito da lamponi e biscotto va provata assolutamente. Anche a casa. 

Qui trovi la ricetta.

TORTA LIQUIDA AL CIOCCOLATO: RICETTA

Una torta al cioccolato diversa, con l'aggiunta di rabarbaro e salsa al punch. La ricetta golosa è dello chef Ivo Adam. 

Qui trovi la ricetta.

 

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