Blog

Dritte in cucina

Una salsa con l'avocado è per sempre: 7 ricette per tutti i giorni

Di FDL il

Share
Una salsa con l'avocado è per sempre: 7 ricette per tutti i giorni

Da quando è entrato nelle nostre vite non possiamo più farne a meno, di lui e di tutte le ricette che lo vedono come protagonista, ma sopra ogni cosa non riusciamo a fare a meno della salsa con l'avocado. La guacamole, ma non solo. 

Come abbiamo detto più volte con l'avocado potete farci praticamente di tutto, potete addirittura congelarlo, ma la cosa che tutti desiderano preparare con un bel frutto maturo è una buona salsa da spalmare su pane, piadine e toast. 

Dopo aver visto come si fa la classica salsa guacamole, continuate con la lettura e provate a realizzare in casa anche le altre ricette di salse. Sono tutte vegetariane e alcune vegane, ma piacciono praticamente a tutti, anche al più carnivoro dei vostri amici. 

Salsa Guacamole

salsa guacamole

E in principio fu la guacamole: salsa messicana in genere fatta con un avocado maturo, coriandolo, pepe e peperoncino. Qui una delle ricette da provare a casa, semplice, vegana e perfetta da colazione a cena. 

Salsa Avocado e Yogurt

Un'altra variante per la salsa con l'avocado è sicuramente questa ricetta con yogurt. Potete servirla con l'insalata come dressing, o semplicemente rendere un panino più fresco. In rete abbiamo trovato questa buonissima ricetta firmata dal blog Girl vs Dough.

Gli ingredienti:

 ½ avocado
coriandolo (qualche foglia)
2 scalogni (tagliati)
aglio (tritato)
170 g circa Yogurt greco 
1 cucchiaino di aceto di mele
un pizzico di sale marino
1 o 2 cucchiaini di olio d'oliva. 

Procedimento
Mettere insieme tutti gli ingredienti - tranne l'olio d'oliva - e mixate tutti insieme nel vostro frullatore. 
Finite solo quando avrete un composto uniforme. Se la salsa è particolarmente densa aggiungete un po' di olio d'oliva per renderla un po' più cremosa. 

A questo link la ricetta originale.

Salsa Avocado e Mango 

Non è propriamente una salsa, ma nei magazine e nei blog di cucina statunitensi la troverete sotto il nome di Salsa di Avocado e Mango. A seconda delle vostre abitudini potete mangiarlo come contorno o metterlo dentro i tacos o sulle tartine. Abbiamo trovato una ricetta particolarmente invitante sul blog Love and Lemons

Gli ingredienti:
1 Mango medio, tagliato a pezzetti
1 Avocado piccolo, tagliato a pezzetti
1 Lime, succo 
1 cucchiaino di olio di sesamo 
1 cucchiaino di tamari o salsa di soia
1 scalogni, tritati
semi di sesamo tostati
Sale

Opzionali
Una spruzzata di aceto di riso, yuzu o salsa ponzu
Un po' si Sriracha (salsa di peperoncino)
Un pizzico di zenzero grattugiato
Menta tritata

Procedimento
Mixate tutto insieme e aggiustate di sale in base alle preferenze
Fate riposare per un ppo' e servite con pesce, carne, tacos, tostadas, con patatine o nelle insalate. 

Qui la ricetta originale in inglese. 

Crema di Avocado e Coriandolo 

crema di avocado e coriandolo

Una salsa all'avocado liquida e senza pomodoro: questa ricetta è a metà fra una salsa e una crema da mangiare come antipasto.

Provate la ricetta qui.

Hummus di Avocado

L'hummus potete farlo in tanti modi diversi, ma quello con l'avocado è forse uno dei più golosi.  Fra le ricette più belle questa del blog di cucina Labna è una delle nostre preferite. 

Qui per guardare come realizzare l'hummus di avocado.

Gazpacho di Avocado

gazpacho di avocado

Anche questa non è propriamente una salsa, ma una ricetta che può comunque rivelarsi utile per gli antipasti o per i finger food. 

Scoprite come si realizza in casa il gazpacho di avocado

Pesto di Avocado

Infine, se siete fan dell'avocado anche nella pasta, provate a riprodurre questo pesto molto molto particolare. 
Scoprirete che c'è una salsa con l'avocado per ogni occasione e ogni momento della giornata. 

E se non siete stanchi di cucinare con l'avocado ecco "Tutte le Cose che non pensavi di poter fare con l'Avocado".

Ricette strane avocado

Segui Fine Dining Lovers anche su Facebook

Tags