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Cristina Bowerman Food Porn: i piatti di Glass Hostaria

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Cristina Bowerman Food Porn: i piatti di Glass Hostaria
Foto Andrea Federici

Divisa tra l'ultimo grande progetto di Romeo Chef & Baker - che raggruppa al suo interno, oltre all'omonimo ristorante, anche pizzeria, cocktail bar e gelateria -, la consulenza al Maxxi e tanti altri impegni, Cristina Bowerman non smette di prestare attenzione, innovare e portare in tavola nuove proposte da Glass Hostaria, il suo amato ristorante 1 stella Michelin nel cuore di Roma. 

Qualche tempo fa abbiamo già raccontato gli splendidi piatti di chef Cristina ma è giunto il momento di tornare sul "luogo del delitto" e lasciarci rapire delle sue più recenti creazioni. 

Ecco qualche scatto dei più bei piatti di Glass Hostaria, ristorante romano di Cristina Bowerman. 

Cristina Bowerman: i piatti di Glass Hostaria

Foto: Andrea Federici

Tapioca, cocco, gamberi, curry, pollo e caviale Asetra. Profumi d'Oriente per questa portata geometrica e colorata. 

Gnocchetti, ricci di mare e bagnacauda di aglio nero.

Astice, avocado, tapioca piccante e yuzu.

Foto: Niko Boi

Sashimi di pesce bianco, latticello salicornia, olio alle erbe e caviale Asetra.

Colombaccio, castagna, zucca, nocciola e cavoletto di Bruxelles.

Foto: Andrea Federici

Pagnottella stile Lariano. Quando anche la semplicità appaga pienamente l'estetica...

Predessert di animella, visciole di Stivali e salsa di soia dolce.

Frangipane, ciliegie, maionese di cioccolato bianco e wasabi.

I ristoranti, i progetti, l'impegno dentro e fuori la cucina: l'intervista a Cristina Bowerman

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