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Italian Food Porn - Eugenio Boer 'Essenza'

Sognare ad occhi aperti grazie ai piatti di Eugenio Boer, lo chef di Essenza, che a Milano crea una cucina borderline, con percorsi degustativi stagionali e inaspettati.

Di FDL il

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Amuse Bouche

Foto Alice Gemignani

Amuse Bouche

Macaron salvia e rosmarino ganache di cuore e fegato di piccione e grue di fave di cacao
Cialda di risotto alla Milanese
Madelaine alle olive Taggiasche e Pesto alla Genovese
Bitterballen e senape dolce Tartare di Salmerino di montagna e le sue uova
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