People

Peter Brunel

Peter Brunel

Chef - Firenze, ITALIA

Peter Brunel è una delle nuove stelle della Guida Michelin 2016 con il Borgo San Jacopo, elegante e romanticissimo ristorante lungo l'arno a Firenze. La sua storia parte dal Trentino e da una tavola con sei fratelli per arrivare alla Costiera Amalfitana e ai lussuosi hotel della Lungarno Collection. 

Le mie coordinate
28/8/1975

Il piatto che più mi rappresenta
Spaghetto di patate


Per me la felicità ha il sapore di…
Limone

Il mio comfort food
Pasta olio e parmigiano

Un collega che stimo
Alfredo Chiocchetti

Non ho mai assaggiato…
Carne di cobra

Una destinazione enogastronomica che consiglio
Spagna

Il libro di cucina
L'AltroVissani