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Andrea Berton

Andrea Berton

Chef - , ITALIA

Nato e cresciuto in Friuli Venezia Giulia, Andrea Berton ha iniziato a lavorare per Gualtiero Marchesi, in via Bonvesin De La Riva, appena uscito dall'istituto alberghiero. A seguire ha fatto esperienze a Londra, a Firenze e a Montecarlo con Alain Ducasse.

Tornato in Italia, guadagna la sua prima stella Michelin alla Taverna di Colloredo di Monte Albano, per poi spostarsi al Trussardi alla Scala di Milano, dove rimane dal 2005 al 2011 guadagnando due stelle Michelin.

Con l'apertura del ristorante Berton, all'interno dell'avveniristico complesso di Porta Nuova, conquista di nuovo una stella Michelin e si distingue per l'importanza data al brodo, su cui costruisce un intero menu.

Le attività di consulenza e in cui è socio includono Dry e Pisacco, sempre a Milano, e il ristorante Berton Al Lago sul lago di Como.