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Essere un critico gastronomico sembra, a chi non è del settore, una professione da sogno. Tanti privilegi e benefici, nessun problema. Un mestiere meraviglioso che comporta cene gratis e menu degustazione ogni sera.
Ma è davvero così?
In questo video di Potluck Jonathan Gold, critico al Los Angeles Times, parla di cosa vuol dire davvero recensire ristoranti per un quotidiano. Nel video Gold è insieme a Laura Gabbert, regista che ha girato il video City of Gold dove lui racconta del lato gastronomico della città.
Un'occasione per approfondire meglio il lavoro di critico - qualcosa di molto diverso da quello di giornalista o blogger, ovviamente, anche se spesso nell'opinione comune si sovrappongono - e approfondiremalcuni aspetti come il rapporto con gli chef
Il video è in inglese ma è facilmente comprensibile, ma sotto vi diamo qualche frase
