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Via Panisperna 214: è da oltre un secolo che qui il ristorante La Carbonara soddisfa schiere di romani alla ricerca di una cucina che sappia tener fede a due capi saldi, ovvero quantità generose e ricette tradizionali.
La Carbonara è una trattoria tipica, perfetta per chi vuole assaporare la cucina verace della capitale, ma non pensate che qui ci siano solo i primi a farla da padrone: il nome non deriva dal famoso primo piatto, bensì dalla prima proprietaria, moglie di un carbonaio. Adesso qui c'è la famiglia Rossi, che ha reso questa trattoria un locale conviviale, ma professionale, capace di attirare diversi tipi di clientela.
Sul menu troverete ovviamente una superba carbonara tradizionale, ma insieme a lei non dimenticate di ordinare anche i secondi, i fritti, le frattaglie di una volta o l'abbacchio con il fritto vegetale.
La lista dei vini non vi farà penare: nonostante La Carbonara non punti sul bere non trascura buone bottiglie che vengono da tutta italia.
Non sapete dove mangiare i piatti tradizionali romani fatti come si deve? Ecco adesso lo sapete.
Cosa La Carbonara
Dove via Panisperna, 214
Tel. 064825176
