TheFork Restaurants Awards 2018 New Openings: tutti i nomi

Si è da poco conclusa la prima edizione di TheFork Restaurants Awards New Openings, il nuovo progetto di scouting lanciato da The Fork con la collaborazione di Identità Golose.

Per l'occasione sono stati coinvolti 70 Top Chef, fra i più rappresentativi della scena gastronomica italiana, che hanno individuato e selezionato 70 nuove aperture dello Stivale - una ciascuno -. La selezione ha coinvolto infatti i soli locali che hanno aperto (o hanno introdotto un nuovo chef o rinnovato la gestione) nel periodo compreso tra gennaio 2017 e marzo 2018.

Il pubblico è stato poi chiamato a votare il proprio preferito che, per questa prima edizione 2018, è stata l'Antica Osteria Il Ronchettino di Milano, locale inserito in un contesto di origine seicentesca alle porte della città che si è da poco rinnovato nella proposta gastronomica con lo chef Federico Sisti.

L'annuncio è stato dato a Milano lunedì 28 maggio 2018 alla presenza di moltissimi chef stellati. Oltre all' Antica Osteria Il Ronchettino (segnalata sia da Andrea Ribaldone che da Pietro Leeman), i ristoranti più votati dalla community online, che entrano quindi nella top ten, sono stati: Berberè in via Vigevano e Zibo - Campo Base a Milano (segnalati rispettivamente da Davide Oldani ed Enrico Croatti), Casa Amélie a Torino (segnalato da Christian e Manuel Costardi), Momio a Firenze (segnalato da Vito Mollica), Caracol a Bacoli, in provincia di Napoli (segnalato da Salvatore Bianco). Ben quattro i ristoranti romani: Sushisen (segnalato da Francesco Apreda), L'Osteria di Birra del Borgo (segnalato da Gianfranco Pascucci), 180g Pizzeria Romana (segnalato da Luciano Monosilio), Il Bistrot 4.5. (segnalato da Daniele Usai).

Di seguito tutte le 70 insegnane segnalate dai Top Chef per questa prima edizione di TheFork Restaurant Awards 2018 New Openings.

Piemonte

Casa Amélie - Torino
Chiodi Latini New Food - Torino
Luogo Divino - Torino
Osteria Veglio - La Morra (CN)
Snodo presso OGR - Torino

Lombardia

Alla Corte dei Bicchi - Cavriana (MN)
Antica Osteria Il Ronchettino - Milano
Berberè Milano, via Vigevano - Milano
Caffè Commercio - Vigevano (PV)
Casa Ramen Super - Milano
Cittamani - Milano
Corte del Mago - Brescia
Gastronomia Yamamoto - Milano
Impronte - Bergamo
Lorenzo Vecchia Ristorante - Pozzuolo Martesana (MI)
Nasturzio - Albino (BG)
Ristorante Dina - Gussago (BS)
Saur - Orzinuovi (BR)
Sikelaia - Milano
Tokyo Grill - Milano
Villa Naj - Stradella (PV)
Zibo - Campo Base - Milano

Veneto

Al Callianino - Montecchia di Crosara (VR)
Osteria del Guà - Bagnolo (VI)
Ristorante 12 Apostoli - Verona
Ristorante Local - Venezia
Ristorante Milleluci - Rubbio (VI)
San Brite - Cortina d'Ampezzo (BL)
Zanze XVI - Venezia

Trentino Alto Adige

A La Cort - Predazzo (TN)
In Viaggio - Claudio Melis Ristorante - Bolzano
Waink's - Brunico (BZ)

Liguria

Impronta d'Acqua - Cavi di Lavagna (GE)
Ristorante Mimosa del Miramare The Palace Hotel - Sanremo (IM)

Valle d'Aosta

Ristorante Petit Royal del Grand Hotel Royal e Golf - Courmayeur (AO)
Un Mare di Neve - Cervinia (AO)

Emilia Romagna

da Gorini - San Pietro in Bagno (FC)
La Maison du Gourmet - Parma
Les Caves - Sala Baganza (PR)
Massimilano Poggi - Trebbo (BO)

Toscana

Filippo Mud - Pietrasanta (LU)
Momio - Firenze
Ristorante Santa Elisabetta dell'Hotel Brunelleschi - Firenze

Lazio

180g Pizzeria Romana - Roma
Danilo Ciavattini Ristorante - Viterbo
ll Bistrot 4.5 - Roma
Il Margutta - Roma
L'osteria di Birra del Borgo - Roma
Perpetual - Roma
Santopalato - Roma
Sushisen - Roma

Marche

Il Tiglio in Vita - Porto Recanati (MC)
Officina del Sole - Montegiorgio (FM)

Abruzzo

Dorsia - Pescara
Insight Eatery - Chieti
Materia Prima - Castel Di Sangro (AQ)

Umbria

Paolo Trippini all'Hotel La Badia - Orvieto (TR)

Campania

Braceria Bifulco - Ottaviano (NA)
Caracol - Bacoli (NA)
Casa Rispoli - Cava dei Tirreni (SA)
Josè Restaurant - Torre del Greco (NA)
Ristorante Sensi - Amalfi (SA)