Nell'incantevole centro storico di Gioia del Colle, in provincia di Bari, dal 2007 l'Osteria Borgo Antico offre ai suoi ospiti la genuinità e la passione per la ricerca che caratterizza la cucina dello chef Ottavio Giulio Surico, amante delle materie prime tipiche locali e capace di valorizzarne i sapori attraverso la propria creatività.
Ingredienti stagionali e un menu che cambia spesso permettono di portare in tavola i piatti più freschi, in sintonia con la natura del territorio e le sue trasformazioni. Miriam Milano si occupa della sala e della cantina, e nella carta dei vini ha scelto di premiare etichette emergenti pugliesi di alta qualità, vini biologici e biodinamici, oltre alle migliori cantine italiane.
Quest'anno, l'Osteria Borgo Antico di Gioia del Colle compare tra le segnalazioni della guida Michelin. Piatto consigliato, la Sella di capretto con cicorielle selvatiche e olive, in salsa d‘arrosto al timo.
Cosa Osteria del Borgo Antico
Dove Via Cavour, 89, Gioia del Colle, Bari
Tel 080 3430837 - 334 3517397