Parmigiana di melanzane, ricetta classica o gourmet? La parola agli chef

Parmigiana di melanzane, ricetta classica o gourmet? La parola agli chef
02 Giugno, 2018
StockFood

Andrea Provenzani del Il Liberty di Milano propone la sua reinterpretazione della parmigiana di melanzane a cui aggiunge della burrata e del croccantissimi fili di zucchine. Ecco come realizzarla

Alici ripiene con parmigiana di melanzane

In questa ricetta di Mirko Balzano la parmigiana di melanzane è affiancata dalle alici.

 

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