Sono 23 i ristoranti stellati a Roma e provincia per la Guida Michelin 2021, (diciannove nella Capitale, due nel comune di Fiumicino, uno a Labico e uno a Genazzano). In tutto sono 30 gli stellati nel Lazio, con la nuova stella capitolina di Antonio Ziantoni, con il suo Zia Restaurant, e la nuova stella a Terracina (Latina) di Simone Nardoni del ristorante Essenza.
La provincia di Roma conferma anche quest'anno ottimi risultati nella Guida Michelin: ancora una volta si piazza, infatti, al secondo posto in Italia per ristoranti stellati dopo Napoli (prima con 28), seguita da Bolzano con 20 ristoranti. La provincia di Milano, invece, slitta in quinta posizione dalla terza, con 17 ristoranti stellati, preceduta da Cuneo (in quarta posizione con 19 stellati).
Foto Per ME - Giulio Terrinoni - Credit: Brambilla Serrani - Fonte: Ufficio stampa
Le nuove stelle del Lazio: da Roma a Terracina
La nuova "stella" romana per la guida Michelin 2021 è Zia Restaurant, il ristorante nel cuore di Trastevere che vede impegnato alla regia il giovane Antonio Ziantoni, tra i protagonisti della new wave gastronomica della Capitale, che quest'anno ha inaugurato anche Door-to-door, la pasticceria che porta la firma di Zia Restaurant.
Dobbiamo spostarci a Terracina, in provincia di Latina, per trovare nella regione un'altra new entry stellata della Guida Michelin 2021: il ristorante Essenza, capitanato da Simone Nardoni.
Confermate le tre stelle Michelin per La Pergola, il ristorante dell'Hotel Rome Cavalieri guidato da Heinz Beck, che ha conquistato le tre stelle nel 2005. A Roma e provincia confermato un solo ristorante con 2 stelle Michelin: Il Pagliaccio di Anthony Genovese (l'altro due stelle Michelin laziale è La Trota e si trova a Rivodutri, in provincia di Rieti).
Ecco la lista completa dei ristoranti stellati di Roma:
Roma: 3 stelle Michelin ***
- La Pergola, Hotel Rome Cavalieri, Roma
Roma: 2 stelle Michelin **
- Il Pagliaccio, Roma
Roma e provincia: 1 stella Michelin *
- Il Tino, Fiumicino
- Pascucci al Porticciolo, Fiumicino
- Aminta Resort, Genazzano
- Antonello Colonna Labico, Labico
- Acquolina, Roma
- All'Oro, Roma
- Aroma, Roma
- Assaje, Roma
- Bistrot 64, Roma
- Enoteca La Torre, Roma
- Glass Hostaria, Roma
- Idylio by Apreda, Roma
- Il Convivio-Troiani, Roma
- Imàgo, Roma
- La Terrazza, Roma
- Marco Martini Restaurant, Roma
- Moma, Roma
- Per Me Giulio Terrinoni, Roma
- Pipero Roma, Roma
- Tordomatto, Roma
- Zia, Roma (nuova stella 2021)
Guida Michelin Anzio 2021
In cerca di un ristorante della Guida Michelin ad Anzio? Potete optare per Romolo al Porto, segnalato dalla "Rossa" con il simbolo del piatto, che indica una cucina di qualità.
Guida Michelin Bracciano 2021
Avete in programma una gita sul Lago di Bracciano? Se cercate un ristorante dove andare a mangiare, sappiate che la Guida Michelin nei pressi di Bracciano, per la precisione a Trevignano Romano, segnala con il simbolo del piatto l'Acquarella: un luogo dove si trova una cucina di qualità.
Guida Michelin Castelli Romani 2021
In cerca di un ristorante della Guida Michelin ai Castelli Romani? Ecco tutto quello che dovete sapere. Se cercate un ristorante stellato, potete optare per il ristorante una stella Michelin di Antonello Colonna, all'Antonello Colonna Resort&Spa di Labico, oppure per l'Aminta Resort di Genazzano. Ma non mancano le proposte Bib Gourmand, con un buon rapporto qualità-prezzo (e un menu maggiore o uguale a 35 euro), come L'Oste della Bon'Ora a Grottaferrata.
E ancora, la Guida Michelin 2021 ai Castelli Romani segnala con un piatto (simbolo che indica una cucina di qualità): Cacciani a Frascati, Antico Ristorante Pagnanelli a Castel Gandolfo, Il Monticello e Barrique by Oliver Glowig a Monte Porzio Catone, la Taverna dello Spuntino a Grottaferrata, La Galleria di Sopra ad Albano Laziale.
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