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Ci stiamo avvicinando alla fine del 2021, perciò è quel momento dell'anno in cui lo sguardo inizia ad allungarsi a quello successivo e cercare di prevedere i trends che caratterizzerano il 2022 in ambito food.
Il prossimo anno, il mondo della gastronomia e l'industria alimentare cercheranno di dare seguito agli insegnamenti appresi durante la pandemia, e così i ristoranti continueranno ad evolversi verso modelli di business sempre più equi, attenti al fattore umano e sostenibli (in tutti i sensi). Gli chef cercheranno sempre più opportunità in posti inaspettati, mentre i produttori potrebbero diventare le nuove rockstar del mondo del cibo.
L'evoluzione della conformazione urbana delle città ha fatto sì che il ruolo degli chef sia andato ben oltre quello di nutrire semplicemente le persone. E continueremo a sorprenderci ed emozionarci per le idee innovative, sempre più orientate all'universo digitale.
Scarica il nostro report sui food trends 2022 e scopri cosa mangeremo, berremo e sperimenteremo nel nuovo anno.
