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Un ristorante anti-chilometro zero in un periodo in cui i mantra della ristorazione sono "prodotti locali" e "materie prime del territorio", e per giunta in Piemonte, patria di Slow Food. Non possiamo che ammirare il coraggio di Welcome Cargo Restaurant, nato a Torino qualche mese fa dall'iniziativa di tre amici, due orafi e un cuoco.
L'idea alla base è, appunto, una cucina il più "ampia" possibile: ci sono tanti prodotti buoni al mondo, perché privarsene? E così da Welcome Cargo si trovano i gamberi blu della Nuova Caledonia e il filetto di Aberdeen scozzese, il Black Angus australiano e le ostriche della Bretagna. Un cargo, appunto, carico del meglio che offre il pianeta.
Premio all'originalità, alla simpatia e anche - possiamo dirlo? al coraggio. È aperto sette giorni su sette: non esistono scuse per non provarlo.
Cosa Welcome Cargo Restaurant
Dove Via Principe Tommaso 18A bis, Torino
Tel. 0110206929
