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Francesco Lorusso
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Francesco Lorusso: "In cucina, ispirato dalla natura e dal territorio"
Il giovane chef di Bramea racconta il suo esordio e la sua cucina, in cui la materia prima diventa virtuosa ossessione e motivo di ricerca.
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Domenico Marotta: "La mia cucina all'insegna dell'essenzialità dei grandi prodotti"
Intervista al giovane talentuoso chef di Marotta Ristorante a Squille.
Michele Castelli
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Michele Castelli: "Il mio sogno chiamato Dimora Ulmo"
Lo chef si racconta a Fine Dining Lovers. Dagli esordi all'esperienza all'Osteria Francescana, fino al suo ristorante gourmet a Matera.
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Domenico Marotta è lo chef Marotta Ristorante, aperto nel giugno 2019 a Matera.
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Dopo aver conseguito il diploma alberghiero, Michele Castelli parte per Modena, destinazione Osteria Francescana di Massimo Bottura
Reader Awards di Food and Travel Italia 2021
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Reader Awards di Food and Travel Italia 2021: tutti i premiati
Ecco la lista dei riconoscimenti assegnati in occasione dell'evento speciale di Food and Travel Italia
Franco Pepe lancia nuovo format di pizzeria Proxima
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Il maestro di Pepe in Grani esce per la prima volta da Caiazzo con un concept tutto suo destinato a essere replicato. La prima pizzeria Proxima sorgerà in Basilicata, al San Barbato Resort&Spa
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Luca Mangiapia è pizzaiolo e co-titolare del ristorante pizzeria Oi Marì, scenografico locale incastonato nei Sassi di Matera.
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Autodidatta, Sara Cotugno è chef del ristorante e pizzeria gourmet Oi Marì di Matera.
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Savino Di Noia è titolare e pizzaiolo della pizzeria e ristorante Antica Cantina Forentum.
Savino Di Noia
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Savino Di Noia: "La mia pizza di eccellenze lucane"
Datata 1986, l'insegna di Antica Cantina Forentum di Lavello, in provincia di Potenza, è passato ne