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Fiori eduli: come cucinarli in 5 video ricette

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Fiori eduli: come cucinarli in 5 video ricette

Insieme al caldo arriva anche la grande abbondanza di fiori eduli, ed esistono bellissime idee per utilizzarli nei piatti e aggiungere un po’ di sapore e colore, oltre ovviamente ai fiori per la decorazione dei piatti.

Abbiamo selezionato cinque straordinarie video ricette, che ti spiegano come mangiare i fiori, inclusi i fiori commestibili delle verdure, con i suggerimenti di alcuni dei migliori chef al mondo.

Il primo è Brett Graham, del ristorante londinese due stelle Michelin The Ledbury, con una gustosa ricetta per una crostatina di fragole di bosco e fiori eduli, che profuma di estate inglese.

Questa semplice insalata di fiori eduli li vede abbinati a carote, finocchi e ravanello anguria. Divertiti ad aggiungere tutti i fiori eduli che vuoi: qui ne trovi un abbondante elenco.

I fiori delle zucchine sono tra quelli più apprezzati. Ecco come riempirli di bontà.

Dai un’occhiata a questo incredibile dessert del ristorante Geranium di Copenaghen, tre stelle Michelin: una composta fredda di rabarbaro, con fiori primaverili e timo cristallizzato.

E questa estate, perché non provare i divertenti ghiaccioli allo Champagne con fiori eduli?

Per maggiori informazioni, guardate questa infografica che illustra quali fiori sono commestibili, e come usarli.

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