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Dritte in cucina

Parola di Chef: i Cappelletti di rana pescatrice di Alba Esteve Ruiz | Video

Di FDL il

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Parola di Chef: i Cappelletti di rana pescatrice di Alba Esteve Ruiz | Video

Vi siete persi gli episodi di Parola di Chef, il programma di alta cucina su Gambero Rosso Channel (canale 412 di Sky), con alcuni dei giovani chef più bravi d'Italia?

Non preoccupatevi: su Fine Dining Lovers condivideremo tutte le 10 puntate e le 10 ricette della trasmissione nata in collaborazione con Acqua Panna e S.Pellegrino, e ispirato alla Guida Foodies.

Con la prima puntata potrete guardare da vicino come fare i Cappelletti di Rana Pescatrice con Crema di Patate e Scampi di Alba Esteve Ruiz, chef di origini spagnole, ma romana di adozione, padrona di casa del Marzapane, prima bistrot e da settembre, dopo una bella ritrutturazione, vero e proprio ristoranti con grandi ambizioni.

In questo video la chef vi guiderà passo passo per tutti gli stadi di composizione di questa grande ricetta: dalla base del ripieno per i cappelletti all'infuso di crostacei.

E se la video ricetta non vi basta date un occhio a ingredienti e procedimento qui.  

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