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Dritte in cucina

Dall'antipasto al dolce, le ricette con melone per l'estate

Di FDL il

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Dall'antipasto al dolce, le ricette con melone per l'estate

Dici melone e pensi a una bella fetta dopo pranzo o la solita variante con prosciutto crudo. Ma se aggiungessimo che cucinare con il melone è semplicissimo, oltre che molto gustoso?

Si, perché le ricette con melone, oltre a essere molto appetitose alla vista - se si parla di melone giallo/arancione il colore assomiglia tantissimo all'autunnale zucca - sono deliziose soprattutto per il palato.

La dolcezza del melone è naturalmente adatta per i dessert e i drink, ma ancora più sorprendente è nei piatti salati, tanto da indurre gli chef a utilizzarlo per guazzetti e risotti estivi.

Se anche voi siete a caccia di nuove idee per i vostri menu estivi, date un'occhiata alle ricette con melone selezionate per voi da Fine Dining Lovers.

Ricette con melone | Marmellata di Melone

Per un antipasto insolito, per la colazione o per uno spuntino che abbia sia note dolci che salate. Ecco come preparare la marmellata di melone e come abbinarla su pane integrale ad un formaggio spalmabile.

Qui invece una variante creativa: la marmellata di melone con fiori di lavanda.

Ricette con melone | Risotto al melone

risotto al melone ricetta

Non la classica ricetta di risotto con il melone: questa versione firmata da Danilo Angè ha ovviamente delle finezze particolari, come la gelatina fatta con agar agar o l'utilizzo della senape e del pistacchio per aggiungere croccantezza.

Se però volete prendere spunto per gli abbinamenti del vostro risotto fatto in casa vi lasciamo il link alla ricetta

Ricette con Melone | Gazpacho di Melone

gazpacho di melone

Il melone è un ottimo ingrediente per gli antipasti. E se come noi siete fan del gazpacho in tutte le possibili varianti, provate a sostituire il pomodoro proprio con il melone giallo. Qui trovate ingredienti e preparazione per il gazpacho di melone.

Ricette con melone | Involtini melone e feta

melone involtini

Antipasto a base di rotolini di zucchine con ripieno di melone Cantalupo, basilico e feta. Per preparare questi involtini facilissimi, vi basteranno pochi ingredienti: 2 zucchine, un po' di basilico, 200 g di melone, un cucchiaino di miele, 200 g di feta, 4 cucchiaini di aceto balsamico, 6 cucchiaini di olio evo e un pizzico di peperoncino in polvere. 

Qui il procedimento per realizzare gli involtini di zucchine con melone e feta.

Ricette con melone | Melone in insalata

melone e insalate

Come utilizzare il melone anche in piatti veloci? Nell'insalata, che domande! I cubetti di melone in questo caso creano un'armonia di sapore e di colore con more di gelso, insalata mista, semi di canapa decorticata, limone e olio extravergine d'oliva. Ma potete provare anche ad abbinarla con la feta, spinacino e semi di sesamo appena tostati se amate dei sapori più rassicuranti, oppure in questa insalata a base di gamberetti, avocado e mango.

La ricetta dell'insalata con more e semi di canapa qui.

Dolce e particolare, la dolcissima insalata di melone e litchi: qui la ricetta

Ricette con melone | Il Melone nei drink

punch melone

Il melone è così dolce che si rivela l'ingrediente perfetto per i drink estivi. Ci sono diverse ricette per cocktail al melone, ma noi vi suggeriamo questo punch, facile da realizzare e perfetto se organizzate una cena o un party estivo.

La ricetta del Punch di Melone.

Se invece preferite una versione analcolica, qui la ricetta per un drink analcolico al melone

Ricette con melone | Granita con Melone bianco

granita melone bianco

Questa volta una ricetta con melone bianco: un dessert per finire il pasto in bellezza. La granita di melone bianco si realizza con mezzo chilo di polpa di melone e 4 spicchi interi, oltre a 100 g di zucchero. Più semplice di così!

Qui la ricetta spiegata passo passo.

Ricette con melone | Melone con crostacei

melone ricette con pesce

Un'altra ricetta dello chef per chiudere questa rassegna delle migliori ricette con melone. Anche in questo caso una ricetta da chef - Rubina Rovini - che abbina il melone persino a crostacei, calamari e Grana Padano. Il risultato è sorprendente...

Qui la ricetta completa.

 

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