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Una salsa con l'avocado è per sempre: 7 ricette da provare

Di FDL il

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Una salsa con l'avocado è per sempre: 7 ricette da provare

Da quando è entrato nelle nostre vite non possiamo più farne a meno, di lui e di tutte le ricette che lo vedono come protagonista, ma sopra ogni cosa non riusciamo a fare a meno della salsa con l'avocado. La guacamole, ma non solo.

Abbiamo detto più volte come mangiare l'avocado, potete farci di tutto e potete addirittura congelarlo. Ma la cosa che tutti desiderano preparare con un bel frutto maturo è una buona salsa da spalmare su pane, piadine e toast.

Dopo aver visto come si fa la classica salsa guacamole, continuate con la lettura e provate a realizzare in casa anche le altre ricette di salse. Sono tutte vegetariane e alcune vegane, ma piacciono praticamente a tutti, anche al più carnivoro dei vostri amici. 

1. Salsa Guacamole

salsa guacamole

E in principio fu la guacamole: salsa messicana in genere fatta con un avocado maturo, coriandolo, pepe e peperoncino. Qui una delle ricette della salsa guacamole da provare a casa: semplice, vegana e perfetta da colazione a cena. 

2. Salsa Avocado e Yogurt

Un'altra variante per la salsa con l'avocado è sicuramente questa ricetta con yogurt. Potete servirla con l'insalata come dressing, o semplicemente rendere un panino più fresco. In rete abbiamo trovato questa buonissima ricetta firmata dal blog Girl vs Dough.

Per prepararla vi serviranno mezzo avocado, coriandolo (qualche foglia), 2 scalogni tagliati, aglio tritato, 170 g circa di yogurt greco, 1 cucchiaino di aceto di mele, un pizzico di sale marino, 1 o 2 cucchiaini di olio d'oliva.

Procedimento
Mettere insieme tutti gli ingredienti - tranne l'olio d'oliva - e mixate tutti insieme nel vostro frullatore. 
Finite solo quando avrete un composto uniforme. Se la salsa è particolarmente densa aggiungete un po' di olio d'oliva per renderla un po' più cremosa.

Leggi la ricetta della salsa con avocado e yogurt.

3. Salsa Avocado e Mango 

Non è propriamente una salsa, ma nei magazine e nei blog di cucina statunitensi la troverete sotto il nome di Salsa di Avocado e Mango. A seconda delle vostre abitudini potete mangiarlo come contorno o metterlo dentro i tacos o sulle tartine. Abbiamo trovato una ricetta particolarmente invitante sul blog Love and Lemons.

Gli ingredienti:
1 Mango medio, tagliato a pezzetti
1 Avocado piccolo, tagliato a pezzetti
1 Lime, succo 
1 cucchiaino di olio di sesamo 
1 cucchiaino di tamari o salsa di soia
1 scalogni, tritati
semi di sesamo tostati
Sale

Opzionali
Una spruzzata di aceto di riso, yuzu o salsa ponzu
Un po' si Sriracha (salsa di peperoncino)
Un pizzico di zenzero grattugiato
Menta tritata

Procedimento
Mixate tutto insieme e aggiustate di sale in base alle preferenze.

Fate riposare per un po' e servite con pesce, carne, tacos, tostadas, con patatine o nelle insalate.

Qui la ricetta originale in inglese della salsa con mango.

4. Crema di Avocado e Coriandolo 

crema di avocado e coriandolo

Una salsa all'avocado liquida e senza pomodoro: questa ricetta è a metà fra una salsa e una crema da mangiare come antipasto.

Provate la ricetta della salsa con il coriandolo.

5. Hummus di Avocado

L'hummus potete farlo in tanti modi diversi, ma quello con l'avocado è forse uno dei più golosi.  Fra le ricette più belle questa del blog di cucina Labna è una delle nostre preferite.

Qui per guardare come realizzare l'hummus con avocado.

6. Gazpacho di Avocado

gazpacho di avocado

Anche questa non è propriamente una salsa, ma una ricetta che può comunque rivelarsi utile per gli antipasti o per i finger food.

Scoprite come si realizza in casa il gazpacho di avocado.

7. Pesto di Avocado

Infine, se siete fan dell'avocado anche nella pasta, provate a riprodurre questo pesto molto molto particolare.

Scoprirete che c'è una salsa con l'avocado per ogni occasione e ogni momento della giornata. 

E se non siete stanchi di cucinare con l'avocado ecco "Tutte le Cose che non pensavi di poter fare con l'Avocado".

Ricette strane avocado

 

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