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18 alimenti dove può nascondersi il glutine

Di FDL il

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18 alimenti dove può nascondersi il glutine
Foto David Wright / Flickr

Pasta, pane, pizza, biscotti e salsicce: non sono solo questi gli alimenti che dovreste evitare se siete intolleranti al glutine. Purtroppo sono tantissimi i cibi che nascondono la proteina del grano, ed è importate sapere da cosa diffidare e su cosa andare tranquilli. 

Qualche esempio? Condimenti, cibi congelati, caramelle, anche qualche spezia sono solo alcuni degli alimenti che nascondono il glutine.
Il problema? Sono tutti - o quasi cibi processati  -che possono non contenere nella lista degli ingredienti la parola glutine, sostituendola magari con amido di frumento, aromi naturali e proteine vegetali.

Quindi qual è la lezione? Siate sicuri di leggere bene la lista degli ingredienti per evitare il glutine totalmente.

Ecco alcuni degli alimenti che contengono il glutine senza che voi lo sappiate.

IL DADO

dado vegetale
Il glutine può essere presente nel dado vegetale sotto il nome di aromi naturali o Glutammato monosodico. Date un occhio approfondito alla lista degli ingredienti e accertatevi che ci sia scritto che il prodotto è gluten free.
Se non ne trovate senza, allora fatelo in casa con questa ricetta.

 

KETCHUP

ketchup
Il glutine potrebbe essere anche in alimenti insospettabili come il ketchup: in questo caso viene usato come stabilizzante o addensante proprio nella salsa.
Ecco perché alcune salse andrebbero solo fatte in casa e mai comprate al supermercato.
 

SURIMI E SIMILI

surimi
Fan del sushi? Allora siate sicuri che il vostro ristorante preferito non usi surimi, ovvero l’imitazione del granchio. Il surimi infatti contiene tracce di grano e glutine.

 

BURRO VEGETALE SPRAY

burro spray vegetale
Se optate per un’alternativa vegana al burro attenzione: gli spray che in genere trovate al supermercato possono contenere glutine. 


E fra gli altri cibi che potrebbero contenere glutine non dimenticate anche:

  1. Mix di riso
  2. Caramelle
  3. Chewing Gum
  4. Maionese,
  5. Té aromatizzato
  6. Patatine confezionate
  7. Salsa di pomodoro
  8. Salsa di Soia
  9. Condimenti/ salse per insalata
  10. Bastoncini di pesce
  11. Affettati
  12. Spezie Macinate
  13. Sughi per primi e secondi
  14. Hot Dogs

E per maggiori informazioni date un occhio a questa infografica.

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