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Le mirror cakes di Ksenia Penkina che vi lasceranno senza parole

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Le mirror cakes di Ksenia Penkina che vi lasceranno senza parole
Foto Ksenia Penkina

Ksenia Penkina sa come trasformare le torte in meravigliose opere d'arte. La chef pasticcere rinomata in tutto il mondo crea delle mirror cakes - torte a specchio - che sono luccicanti, colorate e che sono una bella tentazione. 

La scintillante glassa a specchio cela delle torte a strati create partendo da ingredienti quali il pan di Spagna, farcito di frutta, crema e cioccolato. Il tutto richiede tre giorni per essere realizzato e la glassa scintillante è l'ultima trovata in fatto di glassatura delle torte. 

Penkina, che vive a Vancouver, British Columbia, viaggia il mondo per mostrare le sue meravigliose torte e insegnare frotte di studenti appassionati come realizzarle. I suoi viaggi l'hanno portata fino ad Abu Dhabi e Mosca. 

Fortunatamente potete iniziare anche voi ad impratichirvi con le sue torte a specchio, andando sul suo sito web e spulciando tra i video per principianti, intermedi e pasticceri esperti.

Qui invece potete farvi un'idea delle sue mirror cakes che la chef pasticcere ha postato sul suo Instagram

 

 

Final touch 👌🏻 #kseniapenkina

Un post condiviso da 👇🏻ONLINE CLASSES (@ksenia.penkina) in data:

 

Two more weeks and I am on the way to Russia with the first master class ever in Moscow in @sugar_art_studio 👩🏻‍🍳 also the first time ever I will be teaching in my native Russian language and that will be fun 😜 this is the recipe we are making in class and honestly one of my most favourite! "Berry" mousse cake composition: - white chocolate sponge with blueberry - crispy - blackcurrant coulis - blackberry ganache - creme cheese mousse with yogurt Cake is covered in red mirror glaze with spider web effect. Decorated with chocolate feathers. Simple, elegant, all what I love ❤️ For those who wish to learn online from home, my classes are available now at kseniapenkina.com 🌎

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