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A Milano apre 'BYS': arte, non solo in cucina

Di FDL il

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A Milano apre 'BYS': arte, non solo in cucina

Si chiama BYS il nuovo locale aperto a Milano, in via Albricci 3, che punta a essere qualcosa in più di un "semplice" ristorante: lo spazio sarà infatti una combinazione tra ristorante, caffè, boutique, teatro di eventi e performance artistiche e pasticceria artigianale.

Susanna Marchesi e il fidanzato Massimo Bonci – due chef che hanno imparato il mestiere da Gualtiero Marchesi - saranno ai fornelli e alla guida dell’intera attività; Alessandra Broggi, cake designer, progetterà vere e proprie opere d’arte dolciaria su ordinazione interpretando le richieste dei clienti nel laboratorio artigianale di pasticceria, ben visibile dalla sala, dove una squadra di giovani pasticceri si occuperà della produzione quotidiana di specialità dolci e salate pensate per le colazioni e per i dessert del ristorante; un caffé sempre aperto accoglierà i clienti dalla colazione all’aperitivo proponendo pasticcini freschi, panini e un veloce menu gourmand per la pausa pranzo di chi ha fretta di tornare in ufficio; la sera si potranno sorseggiare aperitivi accompagnati da un’ottima selezione musicale. 

Il ristorante è aperto a pranzo e a cena con due offerte differenti: pasti freschi e salutari a mezzogiorno e un menù raffinato la sera, frutto di una cucina innovativa basata sulla passione creativa degli chef e su ingredienti di primissima qualità provenienti da piccole produzioni artigianali di tutto il mondo. L’attenzione alla produzione artigianale di alta qualità e alla sua salvaguardia caratterizza anche la cantina, risultato di un’accurata ricerca che ha permesso di scoprire i produttori che valorizzano il proprio territorio attraverso una cura meticolosa e rispettosa delle proprie vigne. All’interno del BYS c’è anche la BYS Boutique, un temporary shop dove si possono acquistare abiti, accessori, oggetti d’arte e di design.

L’idea che ha spinto Susanna Marchesi e Massimo Bonci a intraprendere questa avventura è quella di dare vita a un luogo d’incontro che proponga alla città di Milano un modo innovativo di fare ristorazione, che unisca arte, spettacolo e cucina e si proponga insieme come ristorante di qualità e vetrina per artisti emergenti.

Cosa: BYS

Dove: Via Albricci, 3 Milano

Orari di apertura: Aperto tutti i giorni dall'ora della prima colazione a tarda sera.

Telefono: 02 87074880

Web: bysmilano.com
           www.facebook.com/BysMilano

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