Blog

Indirizzi da non perdere

Petrus 1935, a Milano sapori di Lampedusa e stile nordico

Di il

Share
Petrus 1935, a Milano sapori di Lampedusa e stile nordico

A Milano, nelle centralissima e caratteristica via Fiori Chiari, c'è un nuovo ristorante che porta il meglio dei crudi di mari e dei sapori siciliani in un ambiente che strizza l'occhio al design nordico. Si tratta di Petrus 1935, che si definisce un urban restaurant & raw bar.

Petrus 1935: il locale

Qui è possibile ordinare prelibati piatti di pesce o godersi ricci, scampi, gamberi rossi crudi, accompagnati da un buon vino, champagne o dai classici cocktail, il tutto in un ambiente caratterizzato da linee semplici, pulite, tipiche dello stile nordico, e dall'utilizzo di materiali quali ferro e granito nero.

Gli spazi contenuti (38 coperti, inclusi soppalco e bancone) rendono questo ristorante nel cuore di Brera intimo ed accogliente.

In quest'atmosfera post-industriale, la famiglia Marveggio, originaria della Valtellina, ha deciso di aprire un locale che celebrasse la cucina mediterranea, in particolare di Lampedusa, ai massimi livelli.

Petrus 1935: i crudi e il caviale italiano

Come abbiamo detto, il crudo è sicuramente protagonista da Petrus 1935: i gamberi rossi di Linosa si alternano alle ostriche, proposte nelle tipologie Perle Rose e Migeon Viollet, e alle tartare di tonno, salmone selvaggio, spada e ricciola.

Una curiosità da provare: il caviale di Petrus 1935 è 100% italiano, si tratta di Caviale Adamas, prodotto in provincia di Cremona.

Petrus 1935: i piatti

Nel menu è possibile intravedere qualche piccola incursione valtellinese: le acciughe di Lampedusa, ad esempio, sono accompagnate da pane fresco tostato e burro d'alpe. 

Il resto della carta è un susseguirsi di proposte di mare dai sapori decisi: dalla Zuppetta di calamari, cannellini e timo ai Gnocchi, gamberi e pistacchi; dai Tagliolini all’astice al Cubo di spada del Mediterraneo accompagnato da un purè freddo al limone.

Nella lista dei dolci è presente il signature Parfait di mandorle caramellate, ennesimo richiamo all'isola tanto amata. 

Cosa: Petrus 1935

Dove: via Fiori Chiari 13 - Milano

Info: Sito

Segui FineDiningLovers anche su Facebook

Tags