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Sadler: "La mia cucina è in movimento" | Video

Di FDL il

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Il famoso chef milanese Claudio Sadler definisce il proprio stile culinario come "cucina moderna in movimento", perché è sempre impegnato a ricercare e innovare, con un'attenzione costante ai tesori delle cucine regionali di tutta Italia. 



Ispirato fin dall'infanzia sia dalla cultura giapponese che dai colori e dalle forme dell'arte moderna, che certe volte sembrano fare capolino tra gli ingredienti dei suoi piatti, Sadler ha concesso a Fine Dining Lovers un'intervista, in cui racconta quali sono le caratteristiche indispensabili per gestire davvero una cucina e in che modo la crisi l'ha aiutato a trasformare il suo approccio senza compromettere la qualità. Guardate il video.

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