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Sei ristoranti per riscoprire i colli di Bologna

Di FDL il

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Sei ristoranti per riscoprire i colli di Bologna
Foto Fienile Fluò

Bologna ci fa venire appetito. Sappiamo come cominciare una giornata nel capoluogo emiliano e sappiamo come proseguirla, con una scelta di locali in centro che ci hanno entusiasmato. A sera? Aperitivo nei nostri locali consigliati e pizza di quelle buone (non necessariamente gourmet).

E nel caso ci fosse una giornata di sole e cielo azzurro, di quelle che invogliano a prendere il motorino e uscire dalla città? In quel caso vi suggeriamo sei ristoranti sui colli a Bologna.

Il concetto di "colli" è piuttosto vago. Noi abbiamo considerato posti che indicativamente non distassero più di mezz'ora in macchina dal centro di Bologna e si trovassero in posizione collinare (possibilmente amena). In un paio di casi la vista non è delle migliori e la location non propriamente bucolica, ma possiamo assicurarvi che in tutti questi indirizzi mangerete bene. Non fate i precisini: i colli, più che un luogo geografico, sono un luogo del cuore.

Ecco 6 ristoranti sui colli di Bologna dove mangiare bene secondo Fine Dining Lovers

Sfoglia Rina

Qui non ci sono viste pittoresche o romantiche terrazze, ma tutta la qualità della pasta fresca che il laboratorio artigianale Sfoglia Rina prepara dal 1963 e, da cinque anni, propone  in pausa pranzo. Il menù cambia ogni giorno: immancabili tortellini e tagliatelle al ragù, ma potreste anche trovare i Tortelletti di patate al porro o il Risotto al prezzemolo e carciofi.

I prezzi sono davvero convenienti, specialmente in un ambiente tanto curato e piacevole, ed è encomiabile la scelta di proporre sempre almeno un primo vegano (niente uova nella pasta). Da provare anche i dolci.

Se foste troppo pigri per muovervi, hanno da poco aperto una succursale in via Castiglione (pieno centro storico).

Sfoglia Rina
Via Francesco Petrarca 11, Casalecchio di Reno
www.facebook.com/SfogliaRina

Il Boccone del Prete

Nasce all'interno di un golf club, ma non preoccupatevi: la cucina qui è di base solidamente tradizionale - di Bologna, e non solo - con qualche piacevole excursus, moderatamente creativo, come il Tortino di carota glassato al cioccolato, spuma di stracchino e sedano caramellato o il Tagliolino verde spada e cozze con fagiolini, menta e zenzero. Conto dai 30 ai 50 euro circa.

Il Boccone del Prete
Via Siepelunga 56/4, Bologna
www.facebook.com/ristoranteilbocconedelprete

Terracotta

Anche in questo caso non siamo propriamente sui colli, bensì alle loro pendici, nelle storiche cantine del Palazzo Stella. Qui da un anno c'è una giovane coppia che sta rivoluzionando il concetto di km 0 bolognese: piatti essenziali e quasi austeri, presentazioni curatissime e una stagionalità ultra-rigorosa.

Dal Cervo battuto al coltello con topinambur, trucioli di tuorlo d’oca e olio della tenuta La Pennita alle Uova in camicia con verdure glassate ci si diverte molto, accompagnati da una carta dei vini davvero interessante. Conto sui 30 euro.

Terracotta
Via Roma 2, Zola Predosa (BO)
www.terracottaristorante.it

Osteria Colle Ameno

Le hamburgerie artigianali sono arrivate anche in provincia. E lo fanno con stile, per esempio accompagnando la fassona piemontese con pancetta affumicata, pecorino, radicchio e ketchup all'aceto balsamico di Modena, oppure con caprino, maionese, spinaci e granella di arachidi.

Le farine utilizzate per il pane sono biologiche, la carne super selezionata e la scelta di birre artigianali notevolissima.

Osteria di Colle Ameno
Via Borgo di Colle Ameno 3/1, Sasso Marconi
www.facebook.com/osteriadicolleameno

Ca' Shin

Verdure dell'orto e pasta fatta in casa vengono declinati in una cucina semplice e senza troppe pretese - della tradizione ma con diverse opzioni vegetariane - da gustare nell'orto o in veranda.

La cooperativa sociale Le Ali ha trasformato i 38 ettari di Parco Cavaioni, e la cascina annessa, in un bellissimo spazio di condivisione. Consultate il ricco programma che trovate online per essere sempre aggiornati sugli eventi.

Ca' Shin
Via Cavaioni 1, Bologna
www.ca-shin.com

Fienile Fluò

Un progetto originale e ben riuscito tra i calanchi vicino a Monte Paderno. Qui si produce vino, si cucina con ingredienti del territorio - proposte semplici, come crescentine con affettati e formaggi oppure piatti della tradizione - e ci si gode lo spazio di un antico fienile restaurato (in estate il bellissimo spazio esterno).

Ogni settimana si tengono spettacoli teatrali, concerti, proiezioni e laboratori per adulti e bambini: visitate il sito per scoprire tutti gli eventi in calendario.

Fienile Fluò
Via di Paderno 9, Bologna
www.fienilefluo.it

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