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Ristoranti stellati a Firenze: la lista completa

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Ristoranti stellati a Firenze: la lista completa
Foto Ristorante ora d'aria - Fonte: Sito ufficiale

Poche novità per Firenze nella Guida Michelin 2019. I ristoranti stellati in provincia di Firenze sono 10, di cui 7 in città. In generale, la Toscana conta 36 ristoranti stellati e si posiziona così al quinto posto delle regioni più stellate d'Italia dopo Lombardia, Piemonte, Campania e Veneto.

La nuova stella è in provincia

E' lontana dal capoluogo, la nuova stella toscana in provincia di Firenze: stiamo parlando del meritato ritorno della stella a La Tenda Rossa di Cerbaia in Val di Pesa. Il riconoscimento è dovuto alla nuova generazione di chef guidata dalla tedesca Maria Probst e dal marito Cristian Santandrea

La Tenda Rossa - nuova stella Michelin a Cerbaia in Val di Pesa (FI) - Fonte: sito ufficiale

Gli ispettori Michelin hanno gradito la cucina moderna (poche le suggestioni dalla tradizione), fatta di selezione accurata delle materie prime, cotture perfette e presentazioni dal forte senso estetico. Nota di merito: la vasta scelta di ottimi vini al bicchiere.

Enoteca Pinchiorri: il 3 stelle Michelin di Firenze

Confermate le 3 stelle allo storico ristorante Enoteca Pinchiorri, guidato da madame Annie Féolde affiancata dallo chef Riccardo Monco. Da sottolineare che lo chef Italo Bassi, per anni componente essenziale del "trio d'oro" dell'Enoteca, ha conquistato quest'anno una stella tutta sua al ristorante Confusion Lounge di Arzachena. Da quest'anni i 3 stelle Michelin italiani sono 10, con il nuovo ingresso di Mauro Uliassi.

La cucina, sempre in bilico tra classico e moderno, è una totale garanzia di gusto fatta di materie prime eccezionali, creatività, presentazioni perfette e, non da ultimo, porzioni generose. Servizio di sala elegante, ma che fa sempre sentire a proprio agio con una carta dei vini,definita "leggendaria" dagli ispettori Michelin, che comprende tutte le bottiglie più interessanti dall'Italia e dal mondo.

Ristoranti stellati a Firenze - la lista completa

3 stelle Michelin *** - Firenze

  • Enoteca Pinchiorri, Firenze

1 stella Michelin * - Firenze

  • La Tenda Rossa - San Casciano in Val di Pesa, Cerbaia (FI) (New entry Guida Michelin 2019)
  • La Torre - Tavernelle Val di Pesa (FI)
  • Osteria di Passignano - Tavernelle Val di Pesa, Badia a Passignano (FI)
  • Borgo San Jacopo, Firenze
  • La Bottega del Buon Caffè, Firenze
  • La Leggenda dei Frati, Firenze
  • Ora d'aria, Firenze
  • Il Palagio, Firenze
  • Winter garden by Caino, Firenze

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