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Ristoranti stellati in Lombardia: quanti sono e dove sono

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Ristoranti stellati in Lombardia: quanti sono e dove sono
Foto Adriano Mauri @volet - Ristorante Seta - Antonio Guida

Ormai la presentazione della Guida Michelin 2019 è solo un ricordo, ma, dopo aver fatto il punto sui ristoranti stellati di Napoli, Roma, Milano e Firenze, non poteva mancare la situazione dei ristoranti stellati della Lombardia.

I nuovi ristoranti stellati della Lombardia

La Lombardia resta la regione più stellata d'Italia con 60 ristoranti (2*** 6** 52*). Due le novità lombarde. La prima è la "conquista" dell'ambita stella da parte del giovane talento Davide Caranchini, chef del ristorante Materia di Cernobbio, in provincia di Como, che vanta un curriculum vitae di esperienze internazionali davvero di alto livello. A Londra ha lavorato al Semplice, al Maze, da Le Gavroche, al Galvin at Windows e nella cucina di Gordon Ramsay. Ma l'esperienza che ha influenzato maggiormente il suo lavoro è quella al Noma di Copenaghen, al fianco di René Redzepi.

Nuova stella anche Simone Breda, allievo di Gualtiero Marchesi, del Ristorante Sedicesimo Secolo di Orzinuovi in provincia di Brescia.

I ristoranti 3 stelle Michelin in Lombardia

I paccheri alla Vittorio dei Fratelli Cerea

Dicevamo che la Lombardia ospita ben due tristellati Michelin: il ristorante Da Vittorio a Brusaporto (provincia di Bergamo) e lo storico Dal Pescatore a Canneto sull’Oglio (Mantova). Nel primo ci sono i Fratelli Cerea, dove creatività e tradizione lombarda si mescolano in piatti che hanno fatto la storia della grande ristorazione, come i Paccheri alla Vittorio, accompagnatida un servizio impeccabile e una mise en place spettacolare.

Tre stelle anche per Nadia Santin la chef della storica insegna Dal Pescatore: una cucina da dove sono passati i più grandi della ristorazione italiana e straniera e un indirizzo ancora importante per comprendere la vera essenza dell’alta cucina italiana.

I ristoranti 2 stelle Michelin in Lombardia

E passiamo a ristoranti due stelle in Lombardia: sono 6 gli indirizzi da segnare in agenda.

Si comincia con Enrico Bartolini al Mudec di via Tortona che si conferma lo chef più stellato d'Italia (6 stelle su 5 ristoranti) e si continua con Villa Feltrinelli di Stefano Baiocco, 2 stelle dal 2013, che prepara piatti-scultura in una cornice da favola.

Photo credit: Il luogo di Aimo e Nadia - chef Alessandro Negrini e Fabio Pisani

Sempre a Milano troviamo il celeberrimo Il Luogo di Aimo e Nadia, guidato da anni dalla coppia Alessandro Negrini e Fabio Pisani (da popo impegnati nel nuovo bistrot Voce all'interno del Museo Gallerie d'Italia a Milano), l'elegante Vun firmato Andrea Aprea, nella cornice dell'Hotel Park Hyatt e il Seta di Antonio Guida, ristorante incastonato all'interno del lussuoso hotel Mandarin Oriental.

Il ristorante Seta presso Mandarin Oriental, Milan 

Ecco tutti i 2 stelle Michelin della Lombardia:

  • Miramonti l’Altro (Concesio - Brescia)
  • Villa Feltrinelli (Gargnano - Brescia)
  • Enrico Bartolini al Mudec (Milano)
  • Seta - Hotel Mandarin Oriental (Milano)
  • Il luogo di Aimo e Nadia (Milano)
  • Vun - Park Hyatt (Milano)

I ristoranti 1 stella Michelin in Lombardia 

52 ristoranti stellati in Lombardia, troppi per fare un approfondimento su ognuno di essi, ma una tale proliferazione di riconoscimenti indica che la ristorazione lombarda è in salute e fornisce cucina e servizio di altissimo livello.

photo credit: La sarda di Lago affumicata - chef Riccardo Camanini - Lido 84

Ecco la lista completa dei 1* Michelin della Lombardia:

  • Frosio (Almè - Bergamo)
  • Il Saraceno (Cavernago - Bergamo)
  • Casual (Bergamo)
  • A’anteprima (Chiuduno - Bergamo)
  • Florian Maison (San Paolo d'Argon - Bergamo)
  • LoRo (Trescre Balneario)
  • San Martino (Treviglio - Bergamo)
  • Osteria della Brughiera (Villa d’Almè - Bergamo)
  • Al Gambero (Calvisano - Brescia)
  • Da Nadia (Castrezzato - Brescia)
  • Due Colombe (Corte Franca / Borgonato - Brescia)
  • Esplanade (Desenzano sul Garda - Brescia)
  • Lido 84 (Gardone Riviera/ Fasano - Brescia)
  • Villa Giulia (Gargnano - Brescia)
  • La Tortuga (Gargnano - Brescia)
  • Capriccio (Manerba del Garda - Brescia)
  • Sedicesimo Secolo (Orzinuovi - Brescia) NUOVA STELLA 2019
  • Leon d’Oro (Pralboino - Brescia)
  • La Rucola 2.0 (Sirmione - Brescia)
  • Il Cantuccio (Albavilla - Como)
  • Mistral (Bellagio - Como)
  • Da Candida (Campione d’Italia - Como)
  • I Tigli in Theoria (Como)
  • La Locanda del Notaio (Pellio d’Intelvi - Como)
  • Berton al Lago (Torno - Como)
  • Materia (Cernobbio - Lecco) NUOVA STELLA 2019
  • Al Porticciolo 84 (Lecco)
  • Pierino Penati (Viganò - Lecco)
  • Pomiroeu (Sereno - Monza Brianza)
  • D’O (Cornaredo - Milano)
  • Alice - Eataly Milano Smeraldo (Milano)
  • Berton (Milano)
  • Contraste (Milano)
  • Cracco (Milano)
  • Felix Lo Basso (Milano)
  • Innocenti Evasioni (Milano)
  • Iyo (Milano)
  • Joia (Milano)
  • Lume by Luigi Taglienti (Milano)
  • Il Ristorante Trussardi alla Scala (Milano)
  • Sadler (Milano)
  • Tano Passami l’Olio (Milano)
  • Tokuyoshi (Milano)
  • Ambasciata (Quistello - Mantova)
  • Locanda Vecchia Pavia “Al Mulino” (Certosa di Pavia - Pavia)
  • I Castagni (Vigevano - Pavia)
  • Il Cantinone e Sport Hotel Alpina (Madesimo - Sondrio)
  • La Présef (Mantello - Sondrio)
  • Lanterna Verde (Villa di Chiavenna - Sondrio)
  • Acquerello (Fagnano Olona - Varese)
  • La Tavola (Laveno Mombello - Varese)
  • Ma.Ri.Na (Olgiate Olona - Varese)

Ti abbiamo incuriosito? Vieni a scoprire tutti i ristoranti 3 stelle Michelin in Italia.

 

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