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Ristoranti stellati a Roma: tutte le stelle Michelin capitoline

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Ristoranti stellati a Roma: tutte le stelle Michelin capitoline
Foto Heinz Beck - Ristorante La Pergola Rome Cavalieri

Sono 24 i ristoranti stellati a Roma per la Guida Michelin 2020, (venti nella Capitale, due nel comune di Fiumicino, uno a Labico e uno a Genazzano). In tutto sono 30 gli stellati nel Lazio, con la nuova stella capitolina di Francesco Apreda, con il suo Idylio by Apreda, tra le nuove aperture della primavera 2019.

Roma conferma anche quest'anno ottimi risultati nella Guida Michelin, a dimostrazione del "fermento" enogastronomico che si respira nella Capitalesi piazza, infatti, al secondo posto in Italia per ristoranti stellati dopo Napoli (prima con 26) ma "vince" su Milano che di stellati ne ha 20.

Per ME - Giulio Terrinoni - Credit: Brambilla Serrani - Fonte: Ufficio stampa

La nuova stella romana

La nuova "stella" romana per la guida 2020 è l'Idylio by Apreda, all'interno del The Pantheon Iconic Rome Hotel / Autograph Collection del gruppo Tridente Collection, guidato dallo chef Francesco Apreda, che si è trasferito qui dopo 16 anni trascorsi all'Imàgo dell'Hotel Hassler (ristorante che ha conservato la stella, con lo chef Andrea Antonini).

Ravioli di quaglia alla carbonara, Francesco Apreda - Idylio by Apreda, nuova stella romana - Credito fotografico: Alberto Blasetti

Confermate le tre stelle Michelin per La Pergola, il ristorante dell'Hotel Rome Cavalieri guidato dal 1192 da Heinz Beck, che ha conquistato le tre stelle nel 2005. Confermate le 2 stelle anche all'unico bistellato, Il Pagliaccio di Anthony Genovese.

Ecco la lista completa dei ristoranti stellati di Roma:

Roma: 3 stelle Michelin ***

  • La Pergola, Hotel Rome Cavalieri, Roma

Roma: 2 stelle Michelin **

  • Il Pagliaccio, Roma

Roma: 1 stella Michelin *

  • Il Tino, Fiumicino
  • Pascucci al Porticciolo, Fiumicino
  • Aminta Resort, Genazzano
  • Antonello Colonna Labico, Labico
  • Acquolina, Roma
  • All'Oro, Roma
  • Aroma, Roma
  • Assaje, Roma
  • Bistrot 64, Roma
  • Il Convivio-Troiani, Roma
  • Marco Martini Restaurant, Roma
  • Enoteca al Parlamento Achilli, Roma
  • Enoteca La Torre, Roma
  • Glass Hostaria, Roma
  • Idylio by Apreda, Roma (nuova stella 2020)
  • Imàgo, Roma
  • Metamorfosi, Roma
  • Moma, Roma 
  • Per Me Giulio Terrinoni, Roma
  • Pipero, Roma
  • La Terrazza, Roma
  • Tordomatto, Roma

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