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Ristoranti stellati in Toscana: quanti sono e dove sono

Di FDL il

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Ristoranti stellati in Toscana: quanti sono e dove sono
Foto Ristorante Caino

In attesa della Guida Michelin 2017 diamo un occhio alla situazione di una regione fondamentale per la gastronomia italiana: la Toscana.

Quali sono i ristoranti stellati toscani e quanti sono gli indirizzi a Firenze, e non solo, dove l'eccellenza in cucina ha raggiunto le vette più alte?

RISTORANTI TRE STELLE MICHELIN TOSCANA

Partiamo dai numeri della Rossa 2016, invero molto incoraggianti: 24 ristoranti stellati, 4 due stelle Michelin e 1 tristellato.
ristoranti stellati toscana
Degli otto tristellati italiani uno è proprio a Firenze: l’Enoteca Pinchiorri, uno dei pilastri della grande cucina italiana e del bere bene. A guidare la storica insegna Annie Féolde insieme a Riccardo Monco che fino a un anno fa divideva la direzione della cucina con Italo Bassi, e ora invece lavora con Alessandro Della Tommasina

Enoteca Pinchiorri – Via Ghibellina 87, Firenze

RISTORANTI 2 STELLE MICHELIN IN TOSCANA

Sono 4 i ristoranti toscani con due stelle Michelin, nessuno dei quali a Firenze. Le insegne che vantano il riconoscimento sono Caino a Montemerano e Bracali a Massa Marittima, entrambe in provincia di Grosseto, Il Piccolo Principe a Viareggio e Arnolfo (Colle di Val d’Elsa, provincia di Siena), dove la cucina è firmata da da Gaetano Trovato.

  • Bracali – Massa Marittima Ghirlanda (GR)
  • Caino – Montemerano (GR)
  • Piccolo Principe – Viareggio (LU)
  • Arnolfo – Colle di Val d’Elsa (SI)

RISTORANTI STELLATI A FIRENZE E IN TOSCANA (1 STELLA MICHELIN) 

borgo san jacopo

Interessanti anche tutti gli altri indirizzi stellati nelle province toscane: Firenze e Forte dei Marmi guidano con il maggior numero di ristoranti stellati.

Molti fra questi sono ristoranti di grandi alberghi e resort, a sottolineare come la Toscana, tutta, sia una delle mete turistiche di lusso più amate e come ovviamente il cibo sia una componente imprescindibile di questo successo.

  • Il Falconiere – Cortona (AR)
  • Borgo San Jacopo – Firenze
  • Ora D’Aria – Firenze
  • Il Palagio – Firenze
  • La Bottega del Buon Caffè – Firenze
  • Winter Garden by Caino – Firenze
  • La Torre – Firenze
  • Osteria di Passignano – Firenze
  • Il Pellicano – Porto Ercole (GR)
  • All’Acquacotta – Saturnia (GR)
  • Silene – Seggiano (GR)
  • La Pineta – Marina di Bibbona (LI)
  • Bistrot - Forte dei Marmi (LU)
  • Lorenzo – Forte dei Marmi (LU)
  • La Magnolia – Forte dei Marmi (LU)
  • Butterfly – Lucca
  • L’imbuto – Lucca/Marlia
  • Romano – Viareggio (LU)
  • Lunasia – Tirrenia/Calambrone (PI)
  • Atman a Villa Rospigliosi – Lamporecchio (PT)
  • Il Colombaio – Casole d’Elsa (SI)
  • La Bottega del 30 – Castelnuovo Berardenga (SI)
  • I Salotti – Chiusi (SI)
  • Meo Modo – Chiusdino (SI)
  • Castello di Fighine – San Casciano dei Bagni/Fighine (SI)


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