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Video e fotografie dall'ultima cena del Noma

Di FDL il

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Video e fotografie dall'ultima cena del Noma
Foto Rene Redzepi/Instagram

È la fine di un'epoca. La scorsa settimana il Noma ha ufficialmente chiuso le sue porte e lo chef Rene Redzepi, insieme a tutto il team del ristorante in cui è nata la New Nordic Cuisine, ha invitato amici e colleghi da tutto il mondo per celebrare insieme "l'ultima cena".

Più che una chiusura, in realtà, è meglio parlare di spostamento: dopo 13 anni sul molo di Copenaghen il Noma cambierà location, rimanendo però sempre nella capitale danese.

Qui sotto potete vedere alcuni dei piatti serviti durante la serata e dei video condivisi dai partecipanti - ma anche da Redzepi stesso:

 

Ali takes down the sign

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Annoying impressive until the last breath - Noma, Copenhagen

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Barbecued hen of the wood mushroom with a glaze of mushrooms and seaweed - covered in truffles. 😭👊🏻

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From the test kitchen: A croissant dough cooked on the barbecue with quince sirup

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A few snaps from the last service. Thank you, @nomacph.

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Noma Farewell Lunch : Part 1 #noma #sfreelife_noma #worlds50best #50besttastemaker #farewell

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Noma Farewell Lunch : Part 2 #noma #sfreelife_noma #worlds50best #50besttastemaker #farewell #sfreelife_fav

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