Breadway, a Matera il food festival dedicato al pane

Il suo profumo, i suoi ingredienti semplici, ma anche le mani in pasta per prepararlo. Il pane è l’alimento base di ogni tradizione culinaria e sarà protagonista di un Festival a tema.

Si chiama Breadway – le vie del pane ed è un progetto che rientra negli eventi da non perdere, come vi avevamo già anticipato, di Matera Capitale Europea della Cultura 2019, all’interno del tema "Radici e percorsi". Dal 7 al 9 giugno 2019 un vero percorso “on the road” vi condurrà alla riscoperta della convivialità e del piacere dello stare insieme, in nome del pane.

Per tre giorni, il quartiere Piccianello di Matera si animerà grazie a laboratori, performance artistiche, spettacoli, stazioni narrative, installazioni e workshop per riscoprire la convivialità, il piacere dello stare insieme attorno a un elemento semplice ma identitario di una cultura, quale il pane. 

E si getteranno le basi per una nuova comunità europea del pane: più consapevole, custode di saperi e di sapori della tradizione. Con il racconto delle tradizioni locali legate alla panificazione, e lo studio dei lieviti madre provenienti da tutta Europa, poi, si arriverà alla creazione finale del pane europeo 2019.

Non solo cibo. Breadway si aprirà anche al mondo dell’arte e del design partendo dall’analisi dei cambiamenti che ha subito la forma del pane di Matera nel tempo, fino ad arrivare ad uno degli oggetti simbolo della panificazione materana, ovvero “il timbro del pane”. Alcuni designer europei provvederanno a rivisitare e a reinterpretare artisticamente il tutto e non mancheranno laboratori di avvicinamento e questo prodotto essenziale in tutte le culture gastronomiche

Tra gli eventi da non perdere, il tour didattico con laboratorio sulla panificazione a cura di Slow Food Matera presso i quattro panifici del Consorzio della Tutela del Pane di Matera Igp, in programma dalle 17.00 alle 19.00, il 7, 8 e 9 giugno. L’evento è riservato a 20 partecipanti. (Per informazioni info@breadway.it).

Cosa: Breadway – le vie del pane
Dove: Quartiere Piaccianello, Matera
Quando: 7-8-9 giugno 2019

Info

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