A cena da Eataly Milano con Massimo Spigaroli

Tornano le cene Le Soste da Eataly Smeraldo: un calendario di serate con protagonisti i migliori chef d'Italia, ognuno coinvolto nella creazione di un menu che rispecchi la propria filosofia di cucina e l'identità del proprio territorio.

Appuntamento lunedì 4 luglio all'Eataly di Piazza XXV Aprile a Milano. I ristoranti di carne e pesce del secondo piano ospiteranno i piatti di Massimo Spigaroli, proprietario e chef dell'Antica Corte Pallavicina, il ristorante-resort di Polesine Parmense celebre soprattutto per i suoi salumi. Questo il menu:

Focaccina morbida con una rosetta di Culatello Spigaroli

Un pensiero sul mio orto
Un maionese alla senape e bottarga di capra

L'uovo a guscio bianco pochè
su crema di patate dolci, erbe d'orto e croccante di Culatello

I ravioli di ortaggi
fuso di Neviano degli Arduini e gamberi

Il filettino di suino Nero di Parma
intramezzato di Culatello e tosone

Albicocca, mandora, timo e limone

Piccola pasticceria

Il prezzo del menu è 60 euro, 75 con abbinamento vini. La prenotazione è obbligatoria. Due i turni disponibili, uno alle 19.30 e uno alle 21.30.

Cosa Cena Le Soste con Massimo Spigaroli

Quando lunedì 4 luglio

Dove Eataly Smeraldo - Piazza XXV Aprile, Milano

Info 0249497301, prenotazionismeraldo@eataly.it

Web www.eataly.net

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