Cena da 5 stelle (Michelin) da Eataly Smeraldo con Le Soste

L'appuntamento è martedì 10 maggio su un palco molto speciale, quello di Eataly Smeraldo a Milano. Sarà lì che, alle ore 18, verrà presentata la guida 2016 de Le Soste, l'associazione per buongustai (viaggiatori) che riunisce alcuni dei migliori chef della nostra penisola.

Alla presentazione seguirà una cena che coinvolgerà grandi nomi della cucina italiana (e un piccolo sforamento "fuori confine") ma manterrà un piccolo prezzo: 60 euro a persona (75 con tre calici di vino) per il menu degustazione. La prenotazione è obbligatoria.

Ecco il menu:

Stuzzico di benvenuto
Viviana Varese, Alice Ristorante a Eataly Smeraldo

Tiradito di branzino pescato con acqua di cetriolo, peperoncino, limone, sedano croccante e piselli, quinoa nera soffiata
Giancarlo Morelli, Pomiroeu a Seregno (MB)

Capasanta cotta in argilla Gostilna Pri Lojzetu Dvorec Zemono
Tomaž Kavcic, Gostilna Pri Lojzetu (Slovenia)

Risotto alle rape rosse e salsa al gorgonzola 
Enrico Bartolini, Enrico Bartolini ristorante a Milano

Vitella cotta all'extravergine, foglie diverse e polveri di acciuga
Davide Palluda, All'Enoteca di Canale (CN)

Sfera di cioccolato bianco con ciliegie al merlot e cannella Sadler
Claudio Sadler, Ristorante Sadler a Milano

Cosa Cena Le Soste

Quando Martedì 10 maggio

Dove Eataly Smeraldo - piazza XXV Aprile, Milano

Info prenotazionismeraldo@eataly.it

Web www.eataly.net