Torna il Gran Galà del Tortel Dòls di Colorno

Che paese meraviglioso, l'Italia. Quando pensi di sapere tutto, ma proprio tutto, sulle sue tradizioni gastronomiche, ne scopri una ancora sconosciuta. Tipo il Tortél Dóls di Colorno, una sorta di tortello dolce che però si serve come primo piatto salato, tipologia di pasta fresca con pochi "simili" nel nostro paese.

Vi abbiamo già raccontato la ricetta: un ripieno di mostarda (pere, zucca, mele, limoni, senape e zucchero), pangrattato, vino cotto e marmellata di susine che viene poi esaltato da una spolverata di burro e parmigiano. Ma se volete assaggiarlo fatto in loco, dalle sapienti mani delle sfogline emiliane, dovete andare al Gran Galà del Tortel Dóls  che si svolge a Colorno il 10 e 11 ottobre 2015.

È ormai l'ottava edizione per un evento organizzato dalla Confraternita (e se c'è un altro motivo per amare l'Italia, quello sono le Confraternite che nascono per preservare le tradizioni gastronomiche) nei cortili e nella piazza davanti alla Reggia di Maria Luigia. Mercatino di prodotti tipici, alimentari e non, conferenze sul cibo e ovviamente un'area ristorante dove gustare il vero tortél dóls.

E se volete assistere alla preparazione dell'incantevole tortello, guardate questo video:

Cosa Gran Galà del Tortél Dóls

Quando 10-11 ottobre 2015

Dove Reggia di Colorno (PR)

Web www.torteldols.com

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