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Anche quest’anno Identità Golose organizza un pranzo benefico all’Opera San Francesco per i Poveri di Milano.
Le protagoniste dell’edizione 2016 sono le cuoche: Cristina Bowerman, Alice Delcourt, Loretta Fanella, Marta Grassi, Serenella Medone, Roberta Pezzella, Viviana Varese.
Questo il menu del pranzo:
Benvenuto di Alice Delcourt
Agnello in cassetta, labneh, cipolla e menta
Panissa fritta con salsa alla paprika affumicata
Benvenuto di Serenella Medone
Piccolo cappon magro di pesce azzurro
Crema di Zucca con spuma di prescinseua
Antipasto di Cristina Bowerman
Uova a 65°, Grana Padano 30 mesi, galletti e liquirizia
Primo di Marta Grassi
L'insolito plin con culatello e Grana Padano
Secondo di Viviana Varese
Zuppetta di ceci con baccalà e pomodorini confit e olio al rosmarino
Dolce di Loretta Fanella
Autunno che gira...
Pane di Roberta Pezzella
Pane 100% grano duro con pomodori e olive
Pane semintegrale con semi
Pane 100% farro integrale
Vini dell'Associazione Nazionale Donne del Vino
La donazione minima per partecipare, che verrà interamente destinata al sostegno della mensa dell'Opera San Francesco, è di 100 euro a persona. La prenotazione è obbligatoria.
Cosa Grandi Cuoche all’Opera 2016
Quando Domenica 23 ottobre
Info 02 77122437
Dove Opera San Francesco