All'Opera San Francesco il pranzo benefico dei Grandi Cuochi

Anche quest'anno torna Grandi Cuochi all’Opera, l'evento organizzato da Identità Golose insieme all'Opera San Francesco. Domenica 26 ottobre, nella mensa dei poveri di Corso Concordia 3 a Milano, otto protagonisti della cucina italiana mettono il loro talento al servizio dei meno fortunati. 

Potete partecipare al pranzo con una donazione minima di 100 euro a persona, interamente devoluti a sostegno della mensa, a cui ogni giorni si rivolgono migliaia di persone. Per informazioni e prenotazioni chiamare lo 02.89659021.

Questo è il menu del pranzo, a cui verranno abbinati i vini della Casa Vinicola Zonin:

Benvenuto di Mauricio Zillo
Sgombro in scapece e verdure sott'aceto
Carne cruda, rafano, midollo e fico fermentato
Parfait di fegatini, cardo gobbo e peperone di Carmagnola

Antipasto di Andrea Berton
Capasanta alla pizzaiola con patate soffiate

Primo di Claudio Sadler
Orzotto allo zafferano con crostini di Grana Padano 27 mesi, polvere di funghi trombetta e croquette di animelle dorate alla milanese

Secondo di Daniel Canzian con Mauro Brun e Bruno Rebuffi (Macelleria L'Annunciata)
Involtini di vitello, un profumo d’arancia

Dolce di Vincenzo Santoro e Davide Comaschi
Panettone tradizionale milanese
 con crema leggera al cioccolato fondente monorigine 70% e croccante al cioccolato

Cracker misti, Ciabatta con olive e Filoncino semiscuro con lievito naturale
Roberta Pezzella e Gabriele Bonci del panificio Bonci di Roma

Cosa Grandi Cuochi all'Opera

Quando domenica 26 ottobre

Dove Opera San Francesco - corso Concordia 3, Milano

Web www.identitagolose.it