Japan Restaurant Week: la cucina giapponese si celebre a Roma, Milano e Firenze

È fra le cucine del mondo più amate in Italia, e per una settimana grandi ristoranti a Roma, Firenze e Milano la celebrano con piatti ad hoc. Dal 17 al 23 giugno si terrà la Japan Restaurant Week, una settimana dedicata alla cucina giapponese e in particolare alla carne Wagyu.

16 ristoranti coinvolti in occasione della manifestazione nata per celebrare il 150esimo anniversario del Trattato di Amicizia tra Italia e Giappone: cinque insegne a Roma, sei a Milano e cinque a Firenze. Ogni chef preparerà un piatto fuori menu ispirato alla cultura gastronomica giapponese e dedicata ai suoi grandi prodotti, in primis la carne Wagyu. Fra i ristoranti anche grandi nomi dell’alta cucina come Andrea Berton, Eugenio Boer e Marco Stabile.

Un modo per avvicinare ancora di più il pubblico alla cucina del Sol Levante che, lo ripetiamo spesso, è molto più del solo sushi. Si prenda ad esempio proprio il Wagyu, la carne pregiata dall’alta concentrazione di grassi insaturi che viene allevata in diverse aree del Giappone. 

Qui di seguito i ristoranti che parteciperanno alla Japan Resturant Week:

ROMA 

Baccano
Via delle Muratte, 23 – 06.69941166

Bistrot 64
Via Guglielmo Calderini, 64 – 06.3235531

Plancha
Via Bergamo, 28 – 06.31072361

Queen Makeda Grand Pub
Via di San Saba, 11 – 06.5759608

Retrobottega
Via della Stelletta, 4 – 06.68136310

FIRENZE

Cucina Torcicoda
Via Torta, 5 – 05.52654329

Gurdulù
Via delle Caldaie, 12 – 05.5282223

Konnubio
Corso dei Tintori, 12 – 05.5242327

Ora d’Aria
Via dei Georgofili, 11 – 05.52001699

Palagio Four Seasons
Borgo Pinti, 99 – 05.526261

MILANO

10 Corso Como
Corso Como, 10 – 02.29002674

Berton
Via Mike Bongiorno, 13 – 02.67075801

Essenza
Via Marghera, 34 – 02.4986865

Meat Yazawa
Via San Fermo, 1 – 02.36799710

Sadler
Via Ascagno Sforza, 77 – 02.58104451

Tokuyoshi
Via Calocero, 3 – 02.84254626

Cosa Japan Restaurant Week

Quando dal 17 al 23 giugno 2016

Dove Roma, Firenze e Milano