Marron Glacé Day, oltre quaranta degustazioni dolci in tutta Italia

Autunno, tempo di marron glacé. Un prodotto candito che vanta numerosi fan e che ora si può degustare al meglio, scoprendone tutti i segreti. Gli appassionati di questa dolce delizia, quest'anno, possono provare grande soddisfazione.

Per tutta la stagione autunnale, infatti, i migliori maestri pasticcieri d'Italia proporranno degustazioni gratuite di marron glacé in collaborazione con Agrimontana. In programma, oltre quaranta date e ottanta pasticcerie coinvolte. 

Tra i pasticcieri che hanno aderito al progetto, ecco il Maestro Iginio Massari a Brescia, il presidente AMPI (Accademia Maestri Pasticceri Italiani) Maestro Gino Fabbri a Bologna e il Maestro Luigi Biasetto a Padova. Questi sono solo alcuni dei pasticcieri coinvolti, qui il programma completo. 

Il marrone, star dell'iniziativa, si raccoglie proprio in queste settimane: tipico delle valli cuneesi, è un frutto dolce e morbido, e si distingue dalla castagna per l’aspetto e per le sue proprietà organolettiche, nonostante siano figli della stessa pianta. Si caratterizza per un gusto dolce e pronunciato, per una polpa dalla consistenza morbida e soda, per un aspetto tondo e grande, simile a un cuore.