Osteria Birra del Borgo incontra Epiro: a Roma arriva la serata da non perdere

Tenetevi liberi perché sta per succedere qualcosa di grosso. Il 29 gennaio Osteria Birra del Borgo a Roma, culla di eccellenze gastronomiche, incontra i ragazzi di Epiro. La chiamano trattoria, ma della trattoria rimane solo l’ombra sbiadita. Evoluzione, dinamismo, gioco, sono gli elementi di base che compongono la cucina moderna di Epiro, oltre a un uso ponderato delle materie prime assemblate da mani esperte.

BIRRA DEL BORGO | EPIRO: L'EVENTO

Cinque piatti, cinque birre. Con un menù degustazione che non va per il sottile, le portate sembrano diventare sempre più corpose e importanti.  Qualche esempio? Baccalà, Spuma di Ostriche ed Erba di Campo; Seppie, Carciofi e Pecorino; Tagliolini in Brodo; Agnello Arrosto e Latte; Mela, Blu e Sesamo. Creazioni pronte a deliziare i palati affamati e curiosi degli avventori. Alle birre ci penserà Leonardo Di Vincenzo, il padrone di casa, che per l’abbinamento si affida alle suggestioni del momento e che difficilmente ne sbaglia una. 

Un'âge d'or che i due giovani chef Marco Mattana e Matteo Baldi hanno iniziato cinque anni fa e che ha portato una vera e propria evoluzione nella cucina romana e nei suoi prodotti, tanto da fare di Epiro una tappa fissa del gourmet appassionato.
Con una cucina che guarda avanti, ma rispetta il passato, non si poteva non provare il connubio con le birre di un certo tipo, un po' folli, ma decisamente stimolanti di Birra del Borgo. Un percorso - e un'educazione - che sta portando i suoi frutti anche a livello internazionale, come nel caso di Chef Bizzarri.  
Vale la pena, almeno per una volta, mettere da parte il vino, chiudere gli occhi ed essere pronti a ricevere informazioni nuove o magari vecchi ricordi che affiorano senza che ve ne rendiate conto. Chissà. Le novità sono belle per questo.
E se volete un consiglio spassionato: prenotate.
Si fa presto a riempire la sala per una cosa dal sapore così rivoluzionario.

Cosa L’Osteria di Birra del Borgo incontra Epiro
Dove Via Silla, 26/A - Roma
Quando 29 gennaio alle 20,00
Info evento 
Web osteria.birradelborgo.it | epiroroma.it 
 

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