La cucina della trattoria Ai Due Platani ospite di Identità Golose

Appuntamento dal 12 al 14 maggio 2021 a Identità Golose Milano, l'hub di cucina internazionale di via Romagnosi, per assaporare i piatti della trattoria Ai Due Platani di Parma, regno del patron Giancarlo Tavani e dello chef Giampietro Stancari.

Ecco il menu proposto 

• Entrée
• Vellutata di piselli con tuorlo fritto e pomodorini confit
• Selezione di salumi di Cavalier Bocchi Lucedio, Parmigiano Reggiano 24 mesi Caseificio Ravarano e Casaselvatica, torta fritta e giardiniera di nostra produzione
• Tortelli di erbetta
• Tortelli di patate con morchelle
• Fagiano alla pressa: petto arrosto, coscia in pasta brisé con fegatini e tartufo, borragine
• Il nostro gelato alla crema aromatizzato alla vaniglia del Madagascar, accompagnato dalla scelta di nocciole caramellate del Piemonte, praline al cioccolato, cioccolato Caraibe 66%, zabaione caldo
• Piccola pasticceria
• Sbrisolona con marmellata di prugne, salame al cioccolato, zuppa inglese

Prezzo
Euro 75,00 (abbinamento vini e coperto incluso)