La cucina della trattoria Ai Due Platani ospite di Identità Golose

Ai due platani
12-14 Maggio, 2021

La cucina della trattoria Ai Due Platani ospite di Identità Golose

La cucina d'autore della trattoria contemporanea Ai Due Platani di Parma ospite a Identità Golose Milano per tre serate

Appuntamento dal 12 al 14 maggio 2021 a Identità Golose Milano, l'hub di cucina internazionale di via Romagnosi, per assaporare i piatti della trattoria Ai Due Platani di Parma, regno del patron Giancarlo Tavani e dello chef Giampietro Stancari.

Ecco il menu proposto 

  • Entrée
  • Vellutata di piselli con tuorlo fritto e pomodorini confit
  • Selezione di salumi di Cavalier Bocchi Lucedio, Parmigiano Reggiano 24 mesi Caseificio Ravarano e Casaselvatica, torta fritta e giardiniera di nostra produzione
  • Tortelli di erbetta
  • Tortelli di patate con morchelle
  • Fagiano alla pressa: petto arrosto, coscia in pasta brisé con fegatini e tartufo, borragine
  • Il nostro gelato alla crema aromatizzato alla vaniglia del Madagascar, accompagnato dalla scelta di nocciole caramellate del Piemonte, praline al cioccolato, cioccolato Caraibe 66%, zabaione caldo
  • Piccola pasticceria
  • Sbrisolona con marmellata di prugne, salame al cioccolato, zuppa inglese

Prezzo
Euro 75,00 (abbinamento vini e coperto incluso)

 

Cosa

La cucina della trattoria Ai Due Platani ospite di Identità Golose

quando
12-14 Maggio, 2021
dove

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