La cucina di Federico Gallo a Identità Golose Milano

Direttamente dalla Locanda del Pilone di Alba, lo chef Federico Gallo arriva a Identità Golose Milano, l'hub di cucina internazionale di via Romagnosi 4, dal 6 al 9 maggio.

Ecco il menu della serata

• Entrée Pera al vino e Blu del Moncenisio
• Tonno di coniglio, olive taggiasche, limone e crema all’aglio dolce
• Risotto allo zafferano, midollo, cedro e liquirizia salata
• Agnellone roaschino Azienda Agricola La Margherita al fieno maggengo
• Dolce Piemonte: nocciole e zabaione

In abbinamento

• Berlucchi ‘61 Rosé DOCG - Berlucchi o Veuve Clicquot Rosé AOC - Veuve Clicquot
• Chablis Vieilles Vignes AOC - E.A.R.L. George
• Al Bacio: Belvedere Vodka, Marsala, latte

Prezzo

Euro 75,00 (abbinamento vini e coperto inclusi)
Euro 85,00 (con l’abbinamento di un calice di Veuve Clicquot Rosé AOC)