Francesco Sodano ospite di Identità Golose Milano

Appuntamento dal 20 al 23 maggio 2021 a Identità Golose Milano, l'hub di cucina internazionale di via Romagnosi, per assaporare il menu proposto dallo chef Francesco Sodano, in arrivo direttamente dalla Costiera Amalfitana, per la precisione da Il Faro di Capo d'Orso di Maiori.

Tra i fondatori di Cucinanuova, gruppo di giovani protagonisti della new wave italiana, Sodano - classe 1988 - è stato allievo del bistellato Anthony Genovese, che ha segnato la sua formazione.

Lo chef proporrà le sue creazioni per quattro serate: un'occasione per provare i piatti della "Nuova Cucina Mediterranea".

Ecco il menu proposto

• Entrée
• Concentrazione di cardoncello | Arrosto, salsa Xo e il suo pil-pil
• Risotto tra la costiera e l’Oman | Limone nero, capperi e bottarga in cera d’api 
• Porro tra fumo e cenere | Senape e aglio nero
• Mille-sfoglie...! | Lampone, alga nori e sesamo

Prezzo: euro 75,00 (abbinamento vini e coperto inclusi)