Gastronomika Festival 2023

Non uno, ma due giorni in programma per la seconda edizione di Gastronomika Festival, l'evento de Linkiesta Gastronomika diretta da Anna Prandoni, che tona al Teatro Franco Parenti di Milano il 21 e 22 maggio. Due giornate per riflettere, con il consueto focus sui protagonisti under 40 del mondo dell'enogastronomia, sul tema del tempo e del suo valore. La giornata di domenica 21 sarà aperta al pubblico, mentre lunedì 22 si svolgerà, secondo la formula dello scorso anno, un evento rivolto agli addetti ai lavori del settore (solo operatori under 40), con i tavoli di discussione (l’hackathon prevederà venti tavoli di lavoro in quattro diversi ambiti: cucina e pizzeria, pasticceria e panificazione, enologia, mixology e spirits).

Tra gli highlight della manifestazione, una lecture di Niko Romito, le tavole rotonde sulla formazione e sul passaggio di generazione del settore dell'enogastronomia, gli incontri dedicati a come cambia il racconto del cibo in televisione, ma anche l'analisi del cibo come elemento di integrazione e inclusione. Non mancherà un focus sul Gastronazionalismo a cura di Alberto Grandi e una cena benefica preparata da sei giovani talenti, sul modello dello scorso anno. Tutti i dettagli e il programma completo qui.