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Intervista al giovane talentuoso chef di Marotta Ristorante a Squille.

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Lo chef si racconta a Fine Dining Lovers. Dagli esordi all'esperienza all'Osteria Francescana, fino al suo ristorante gourmet a Matera.

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Domenico Marotta è lo chef Marotta Ristorante, aperto nel giugno 2019 a Matera.

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Dopo aver conseguito il diploma alberghiero, Michele Castelli parte per Modena, destinazione Osteria Francescana di Massimo Bottura

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Luca Mangiapia è pizzaiolo e co-titolare del ristorante pizzeria Oi Marì, scenografico locale incastonato nei Sassi di Matera.

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Autodidatta, Sara Cotugno è chef del ristorante e pizzeria gourmet Oi Marì di Matera.

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Dalla fine del 1999, Luca Mangiapia e 

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