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Michelangelo Mammoliti

Michelangelo Mammoliti

Chef - Guarene, ITALIA

Michelangelo Mammoliti si appassiona alla cucina fin da piccolo. Dopo la scuola alcune esperienze in Italia con Gualtiero Marchesi e Stefano Baiocco. Poi è la volta della Francia: Ducasse, Gargnaire, Meneau e Alléno. Oggi è chef de La Madernassa a Guarene, 1 stella Michelin nel cuore delle Langhe.