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Mauro Colagreco

Mauro Colagreco

Chef - Mentone, FRANCIA

Situato nello scenario idilliaco di Mentone, lo chef italo-argentino Mauro Colagreco, con il ristorante Mirazur ha creato lo scenario perfetto per evidenziare la sua visione molto particolare della gastronomia: in un insolito edificio modernista degli anni '50, con ampie vedute del Mediterraneo, serve gustosi piatti a base di verdure realizzati con i prodotti che provengono direttamente dai suoi campi, sul retro (fino a 150 erbe e fiori locali) o dai mercati degli agricoltori locali, dalla Francia e dall'Italia, dal momento che il confine italiano è a soli 30 metri dalla porta d'ingresso di Mirazur. Nel 2019 viene eletto il miglior chef del mondo, posizionandosi al primo posto nella classifica dei World's 50 Best Restaurants.