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Luca Abbadir

Luca Abbadir

Chef - Senigallia, ITALIA

Luca Abbadir ha appena 30 anni, ma di strada ne ha fatta molta: da Venezia a Senigallia, dall'Alma a essere il sous chef di Moreno Cedroni a La Madonnina del Pescatore, due stelle Michelin, e Il Clandestino di Portonovo. In mezzo, una passione per i fumetti, molto viaggi e la voglia costante di imparare.

Le mie coordinate
27 gennaio 1985, Venezia

Il piatto che più mi rappresenta
Ostrica con panna acida, scalogno e caramello al lampone

Per me la felicità ha il sapore di…
Pizza

Il mio comfort food
Mele Pink Lady

Un collega che stimo
Giancarlo Perbellini

La mia canzone preferita
Tutto Jovanotti

Una destinazione enogastronomica che consiglio
Spagna

Il libro di cucina
Scienza e cultura degli alimenti