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Lorenzo Cogo

Lorenzo Cogo

Chef - Marano Vicentino (VI), ITALIA

Un salto da un continente all'altro: Australia, Asia e Europa. Alla fine porta con sè tutte le esperienze accumulate all'estero e le mette nel suo primo ristorante, l'El Coq a Marano Vicentino, provincia di Vicenza. Nel 2016 si sposta da Marano Vicentino al centro di Vicenza, in Piazza dei Signori presso il Caffè Garibaldi. Nonostante lo spostamento la Guida Michelin non toglie la Stella Michelin precedentemente conquistata all'El Coq. A dispetto di questo curriculum, però, Lorenzo Cogo è ancora giovanissimo: classe 1986 e ancora tanta voglia di migliorarsi. Alle spalle una permanenza nei più grandi ristoranti come il The Fat Black, e ancora Giappone con Seiji Yamamoto e Danimarca con René Redzepi. Cosa ha imparato dal suo giro per il mondo? A cucinare in maniera del tutto nuova e istintiva.