Andrea Asoli
Chef - Milano, ITALIA
Dall'infanzia romana sbucciando i fagiolini con la nonna alle esperienze in Veneto, al MET di Venezia prima e a Venissa poi. Ora è l'executive chef del Rubacuori by Venissa all'interno del lussuoso Château Mongort di Milano. Giovanissimo ma determinato a farsi conoscere con la sua cucina "veneziana sporca". Le mie coordinate Roma, 27 settembre 1990 Il piatto che più mi rappresenta Il ragù di mia madre, che un giorno vorrei reinterpretare Per me la felicità ha il sapore di… Miele Il mio comfort food Kinder Pinguì Non ho mai assaggiato… Grilli e cavallette Una meta gastronomica che consiglio Metamorfosi a RomaIl libro di cucina La grammatica dei sapori